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炒花甲的做法_炒花甲怎么做_夏天苦滋滋的菜谱

来源:https://www.lycgs.com 时间:2020-05-12 07:13 编辑:夏天苦滋滋 手机版
炒花甲的做法

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食材明细

主料
  • 花甲适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒酱适量
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油适量
  • 紫苏适量
  • 微辣口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

炒花甲的做法步骤

  • 炒花甲的做法步骤:11花甲泡水,加入一勺盐和一点香油,泡2小时。反复换水冲大概洗5次,直到水干净,这时花甲吐沙已经吐得非常干净了,捞出备用。
  • 炒花甲的做法步骤:22冷入下锅,这样比较嫩,待花甲壳全开后捞出备用。
  • 炒花甲的做法步骤:33起火烧油,油温八成将辅料放入锅中爆香。
  • 炒花甲的做法步骤:44倒入花甲翻炒均匀 随后淋入耗油快速翻炒 整个过程全程大火  不要超过一分钟 不然花甲的壳会合拢 而且肉容易掉也不嫩了。
  • 炒花甲的做法步骤:55再入其他配料,翻炒均匀即可。
  • 炒花甲的做法步骤:66成品图。
来自 美食天下 夏天苦滋滋 的作品使用的厨具:炒锅

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