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面筋焖禾花鱼的做法_面筋焖禾花鱼怎么做_爱生活的馋猫的菜谱

来源:https://www.lycgs.com 时间:2020-07-21 07:24 编辑:爱生活的馋猫 手机版
面筋焖禾花鱼的做法

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禾花鱼是一种鲤鱼品种,它的鱼苗在稻田中养殖,因采食落水的禾花后长大,鱼肉具有禾花香味而得名禾花鱼。这种鱼刺少肉多,肉质特别细嫩,不像其他鱼类,它基本没有鱼腥气,焖煮煎蒸都好吃。以前没吃过禾花鱼,觉得它小巧玲珑,还以为是观赏鱼来着呢,没想到竟然也能做成美味佳肴,勾人食欲。

食材明细

主料
  • 禾花鱼2斤
  • 小番茄8个
  • 面筋200克
  • 胡椒粉2克
辅料
  • 酱油30ml
  • 食用油适量
  • 3克
  • 腐乳汁20Ml
  • 料酒20ml
  • 奖牌你3片
  • 热水适量
  • 牛肉酱2勺
  • 微辣口味
  • 工艺
  • 三刻钟耗时
  • 高级难度

面筋焖禾花鱼的做法步骤

  • 面筋焖禾花鱼的做法步骤:11禾花鱼清洗干净开肚去掉鱼肚清洗,不需要去鳞,因为鳞片很软,不会影响口感,面筋是我自己做的,能买得到的可以自己买。
  • 面筋焖禾花鱼的做法步骤:22将面筋切成片状,面筋很柔韧劲,不怕炖,切薄一些可以更容易入味。
  • 面筋焖禾花鱼的做法步骤:33热锅,倒入适量的油,放入禾花鱼慢慢煎到金黄,翻面再煎到金黄,即可铲出备用,这一步会让鱼肉变得十分鲜美,别省了。
  • 面筋焖禾花鱼的做法步骤:44煎好的禾花鱼放入新思特妈咪锅里面,小火慢煎的鱼很完整不会烂,而且煎鱼最好用不粘锅好一些,不然容易粘烂了。
  • 面筋焖禾花鱼的做法步骤:55把切片的面筋也放进鱼里面,均匀的散开就好。
  • 面筋焖禾花鱼的做法步骤:66把所有的材料都放入碗里拌匀后再倒入锅里,加入没过鱼的热水,开大火开始煮沸。
  • 面筋焖禾花鱼的做法步骤:77转小火焖15分钟,最后5分钟放入番茄块焖熟就可以出锅了。
  • 面筋焖禾花鱼的做法步骤:88天气热没放辣椒,怕吃上火,但是喜欢吃辣的可以放一些蒜蓉辣椒酱,吃起来也很很够味的哦!这样做的禾花鱼特别的嫩,口感鲜美极了。
来自 美食天下 爱生活的馋猫 的作品使用的厨具:煮锅

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