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肉片炒西瓜皮的做法_肉片炒西瓜皮怎么做_rosejyy2000的菜谱

来源:https://www.lycgs.com 时间:2020-07-22 07:19 编辑:rosejyy2000 手机版
肉片炒西瓜皮的做法

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盛夏大家爱吃西瓜解署,西瓜皮也可以成为重要角色之一,能吃不浪费,是传统美德,其实也是一种能用多种方法烹调的材料,口感很不错,吃完西瓜,把硬的那连削去切片,再加上自己种的两种辣椒,来个小炒肉,下饭好菜呀。

食材明细

主料
  • 猪肉约150克
  • 西瓜皮约150克
辅料
  • 黄辣椒(香蕉辣椒)2条
  • 青椒2条
  • 生姜1小块
  • 蒜头1瓣
腌肉调料
  • 生抽1大勺
  • 料酒1大勺
  • 胡椒粉1/4小勺
  • 玉米淀粉1小勺
  • 菜油1大勺
上锅调料
  • 精盐1/3小勺
  • 胡椒粉1/3小勺
  • 白糖1/4小勺
  • 料酒1/2大勺
  • 原味口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

肉片炒西瓜皮的做法步骤

  • 肉片炒西瓜皮的做法步骤:11肉片入一碗,放生抽1大勺、料酒1大勺、胡椒粉1/4小勺、玉米淀粉1小勺,抓均匀,再加菜油1大勺,也抓均匀,把冬瓜皮切片,准备好其它材料。
  • 肉片炒西瓜皮的做法步骤:22把蒜头切片生姜剁碎、辣椒切片备用。
  • 肉片炒西瓜皮的做法步骤:33锅置炉上升中大火,锅热加底油,倒入猪肉片炒至断生后,出锅留油。
  • 肉片炒西瓜皮的做法步骤:44加入姜末和蒜片,爆香。
  • 肉片炒西瓜皮的做法步骤:55加入西瓜皮、黄辣椒和青椒,点入精盐1/3小勺、胡椒粉1/3小勺、白糖1/4小勺,快速兜匀。
  • 肉片炒西瓜皮的做法步骤:66倒入猪肉片,再攒入料酒1/2大勺,翻炒几下即可出锅。

小窍门

一、西瓜皮可以生吃,辣椒也很容易熟,与西瓜皮一起入锅加入调料快速兜匀,要口感清爽,手得要快;

二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。

来自 美食天下 rosejyy2000 的作品使用的厨具:炒锅

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