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苦瓜炒肉的做法_苦瓜炒肉,清热降血糖!!!_苦瓜炒肉怎么做_家常美食工坊的菜谱

来源:https://www.lycgs.com 时间:2020-07-31 07:18 编辑:家常美食工坊 手机版
苦瓜炒肉,清热降血糖!!!的做法

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苦瓜炒肉是一款非常美味的菜肴,相信我们很多的朋友们日常生活中都是吃过苦瓜炒肉的,当然,苦瓜炒肉不仅非常的好吃,并且营养价值也是比较高的,有促进饮食、消炎退热、防癌抗癌和降低血糖的滋养功效。

食材明细

主料
  • 苦瓜1个
  • 猪里脊100g
辅料
  • 姜片2片
  • 大蒜2瓣
调料
  • 生抽10g
  • 蚝油5g
  • 料酒10g
  • 淀粉5g
  • 食用油10g
  • 2g
  • 清淡口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

苦瓜炒肉的做法步骤

  • 苦瓜炒肉,清热降血糖!!!的做法步骤:11苦瓜洗干净去籽切片待用。
  • 苦瓜炒肉,清热降血糖!!!的做法步骤:22肉洗干净切薄片,加入生抽10g、料酒10g、蚝油5g,再加入水抓匀,让瘦肉吃饱水,最后再加入淀粉拌匀,最后加入适量油拌匀,这样处理过后的肉丝炒出来口感更嫩滑。
  • 苦瓜炒肉,清热降血糖!!!的做法步骤:33锅烧热,热锅凉油放入瘦肉下锅炒至变色,起锅装盘备用。
  • 苦瓜炒肉,清热降血糖!!!的做法步骤:44锅里留有余油,加入苦瓜下锅炒至断生。
  • 苦瓜炒肉,清热降血糖!!!的做法步骤:55加入瘦肉回锅翻炒,将食材炒至完全熟透,最后下盐2g调味,炒匀即可。
  • 苦瓜炒肉,清热降血糖!!!的做法步骤:66装盘即可!!!

小窍门

苦瓜去籽切片即可,不建议挤出苦水,直接这样保留苦味烹饪,吃起来清热败火的效果才更好。

猪肉提前加入配料腌制入味,加入少许的清水一起搅拌,让肉吸饱水分,这样炒出来的肉口感更嫩滑。
瘦肉片很容易炒熟透,我们大火爆炒至变色即可出锅,最后再回锅和苦瓜一起炒至断生即可,这样炒出来的肉片才能保证口感最佳,苦瓜也是口感最脆嫩的状态。来自 美食天下 家常美食工坊 的作品使用的厨具:不粘锅

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