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温州鱼丸汤的做法_温州鱼丸汤怎么做_围裙甜妈的菜谱

来源:https://www.lycgs.com 时间:2020-01-14 18:46 编辑:围裙甜妈 手机版
温州鱼丸汤的做法

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温州鱼丸汤的鲜美,吃过的都很清楚,无需解释。温州鱼丸一般是利用新鲜的去骨鳘鱼肉和淀粉及生姜葱搅打充分,然后分袋真空包装,冷冻保存,随吃随烧,今儿给大家介绍一下如何烧一个口感筋道弹牙的温州鱼丸汤。

食材明细

主料
  • 温州生鱼丸一小包(冷冻,半斤)
  • 一大汤碗
辅料
  • 适量
  • 白糖适量
  • 适量
  • 胡椒粉随意
  • 葱花适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

温州鱼丸汤的做法步骤

  • 温州鱼丸汤的做法步骤:11冰箱里取出一袋鱼丸,放常温下解冻,或者连袋放冷水里浸泡解冻。
  • 温州鱼丸汤的做法步骤:22解冻完成的鱼丸捏起来软软的,打开包装袋,再准备一双筷子,筷子用冷水冲一下,可防止鱼丸粘住筷子。
  • 温州鱼丸汤的做法步骤:33取一干净的锅,加大约一大汤碗的水,开大火。
  • 温州鱼丸汤的做法步骤:44加适量的盐。
  • 温州鱼丸汤的做法步骤:55等水烧开。
  • 温州鱼丸汤的做法步骤:66转小火。
  • 温州鱼丸汤的做法步骤:77保持锅里的水平和不滚动。
  • 温州鱼丸汤的做法步骤:88将鱼丸用左手掌托住。
  • 温州鱼丸汤的做法步骤:99右手拿起筷子将鱼丸夹入锅里,大小如小手指一般。
  • 温州鱼丸汤的做法步骤:1010其实很随意,只要不太大即可。
  • 温州鱼丸汤的做法步骤:1111全部夹入锅里,速度尽可能地快一点,可以先夹大点再小点,这样可以使鱼丸同时烫熟。
  • 温州鱼丸汤的做法步骤:1212将火调大到中等程度。
  • 温州鱼丸汤的做法步骤:1313汤碗里加入适量的醋和白糖,可以再适当加点白胡椒粉,不喜欢的可以不加。
  • 温州鱼丸汤的做法步骤:1414锅里烧开,看到鱼丸上浮立即关火出锅,切忌久煮。
  • 温州鱼丸汤的做法步骤:1515盛入汤碗,撒点葱花即可上桌享用,今儿家里没有葱花,就不撒了哈。
  • 温州鱼丸汤的做法步骤:1616一般鱼丸汤要现烧现吃,不可久放!假如烧多了,要将鱼丸和汤水分离放置,吃的时候先烧开汤水再入鱼丸稍烫煮即可。

小窍门

下鱼丸时一定要转小火!下完后再调大一点,待鱼丸上浮立即关火出锅!切忌久煮!切忌连汤带水久放!来自 美食天下 围裙甜妈 的作品使用的厨具:煮锅

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